豆馅儿　- あじ＆Taste -


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豆馅儿

　♡　材料

　　　　　　☆　红豆

　　♡　用量

　　
　　♡　步骤

　　　　１　把红豆称重，根据上表确认调味料（砂糖、水）的用量。

　　　　２　加入足够的水煮红豆。

　　　　３　沸腾以后关火，盖上锅盖放置20分钟以后捞出红豆。

　　　　４　红豆再次放到锅中煮，锅中放水，水量稍微没过红豆。

　　　　５　沸腾以后转小火煮1个小时，红豆煮到轻轻用力捏就碎的状态（中途水量变少
　　　　　　的话可以加水）。

　　　　６　关火揭盖，放置20分钟捞出红豆。

　　　　７　根据上表确认水的用量，在锅中加入水和砂糖，用小火使砂糖融化。

　　　　８　砂糖融化后水中加入红豆，转大火，快速搅拌。

　　　　９　煮到红豆发黏，到可以看到锅底的程度后关火使之冷却。