| 日式土豆炖牛肉 |
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♡ 材料
☆ 切薄的牛肉 切块。
☆ 土豆
切成稍大一些的块状，用水洗一遍。
♡ 用量
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* 高汤：用海带、鲣鱼等煮出的汤汁 |
♡ 步骤
１ 把材料称重，按照上表确认高汤和调味料（酱油和砂糖）的用量。
２ 锅内放入适量的油加热，倒入牛肉翻炒直至变色，盛出备用。
３ 倒入土豆块继续翻炒，加入高汤和调味料，盖上锅盖转大火。
４ 煮沸之后加入盛出备用的肉，撇出浮沫。
５ 盖上小锅盖（比锅的直径小2～3cm的锅盖，可用耐水性的厨房纸代替）继续
蒸煮。
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