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味增酱青花鱼
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材料
☆ 青花鱼块
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用量
* 高汤:用海带、鲣鱼等煮出的汤汁
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步骤
1
把青花鱼称重,根据上表确认高汤和调味料(生姜、味增酱、酱油、砂糖、
料酒、日本酒)的用量。
2
炒锅中倒入高汤和生姜,煮沸。
3
转中火,将青花鱼皮朝上放入锅中。
4
煮沸后盖上锅盖,转成小火煮6~7分钟。
5
加入调味料,边煮边用汤匙在青花鱼上浇淋汤汁,煮4~5分钟直至收汁完
成。
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