干烧萝卜丝干　- あじ＆Taste -


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干烧萝卜丝干

　♡　材料

　　　　　　☆　萝卜丝干　　　　　　　　　洗净萝卜丝干后，浸入水中20～30分钟泡发，轻轻拧干水分。
　　　　　　　　　泡萝卜丝干的水不要扔掉，留下备用。

　　　　　　☆　油炸豆腐
　　　　　　　　　倒入开水去除表面油分后切细。

　　　　　　☆　胡萝卜
　　　　　　　　　切丝。

　　♡　用量

* 高汤：用海带、鲣鱼等煮出的汤汁

　　
　　♡　步骤

　　　　１　把材料称重，根据上表确认高汤、泡萝卜丝干的水、
　　　　　　　　　调味料（酱油、砂糖、日本酒、料酒）、油的用量。

　　　　２　锅中倒入油加热，倒入萝卜丝干和胡萝卜丝翻炒，炒匀后加入油炸豆腐继续翻炒。

　　　　３　倒入高汤和泡过萝卜丝干的水，不时上下翻动，用中火煮直至收汁。