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干烧萝卜丝干
  材料

      ☆ 萝卜丝干         洗净萝卜丝干后,浸入水中20~30分钟泡发,轻轻拧干水分。
         泡萝卜丝干的水不要扔掉,留下备用。

      ☆ 油炸豆腐
         倒入开水去除表面油分后切细。

      ☆ 胡萝卜
         切丝。


   用量


干烧萝卜丝干的调味表
* 高汤:用海带、鲣鱼等煮出的汤汁

  
  ♡ 步骤

    1 把材料称重,根据上表确认高汤、泡萝卜丝干的水、
         调味料(酱油、砂糖、日本酒、料酒)、油的用量。

    2 锅中倒入油加热,倒入萝卜丝干和胡萝卜丝翻炒,炒匀后加入油炸豆腐继续翻炒。

    3 倒入高汤和泡过萝卜丝干的水,不时上下翻动,用中火煮直至收汁。


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