白身魚の煮つけ　- あじ＆Taste -


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煮つけの王様です。淡泊な味はどなたにも喜ばれるでしょう。　めばる、きす、ほうぼう、かながしら、あいなめ、たい、あこうだい、あまだいなども、同様に煮てください。
♡　材料　　　　　　白身魚（かれいなど）　♡　分量

♡　つくり方　　　　１　白身魚の重さを量り、上表より水と調味料の分量を確認します。　　　　２　鍋に水と調味料を煮立て、白身魚を重ならないように並べます。　　　　３　落とし蓋をして弱火で10分煮たあと、時々煮汁をスプーンでかけながら中　　　　　　　火で5～6分煮て、汁気が少し残るぐらいで火を止めます。　　　　４　身をくずさないようにフライ返しでそっと盛りつけ、煮汁を少しかけま　　　　　　　す。