さくさくごぼう　- あじ＆Taste -


ＨＯＭＥ



ごぼうのさくさくな食感が絶品です。　お酒のおつまみにぴったりです。　さくさくな食感をしっかり残すために、揚げたごぼうは合わせ調味料にさっと絡めるのがコツです。
♡　材料　　　　　　ごぼう　♡　分量


♡　つくり方　　　　１　ごぼうは皮をこそげて7～8㎝の短冊切りにし、しばらく水につけてあくを　　　　　　　取り、水を切っておきます。　　　　2　ごぼうの重さを量り、上表より調味料、ごま、片栗粉の分量を確認します。　　　　3　調味料を合わせ、鍋で煮立たせておきます。　　　　４　ビニール袋に片栗粉と水の切れたごぼうを入れて振り混ぜ、余分な片栗粉　　　　　　　をはたきます。　　　　５　高温の油でからっと揚げ、揚がったそばから合わせ調味料の鍋に入れてい　　　　　　　きます。　　　　6　たれが絡まるように軽く混ぜ、ごまを振りかけてひと混ぜしたら出来上がり　　　　　　　です。