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| くるま麩は新潟でよく食べられています。 卵は、一旦小さめの器に割り入れてから麩の穴に入れると、殻が入らず作業がし易いです。温かいのもおいしいですが、冷やしてもとても美味です。 |
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| ♡ 材料 ☆ くるま麩 ☆ 卵 ☆ 三つ葉（お好みで） ♡ 分量 |
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♡ つくり方 １ くるま麩を水に浸し、柔らかくなるまで吸水させます。 ２ 手のひらで軽く絞ります。 ３ くるま麩の重さを量り、使用する卵の量（1個50㌘で計算）と合計して、上 表よりだしと調味料の分量を確認します。 ４ 鍋にだしと調味料を合わせ、くるま麩を入れて中火で加熱します。 5 沸騰してきたら弱火で１～2分煮込みます。 6 くるま麩の穴に玉子を落とし半熟になるまで（弱火で3分）煮込みます。 7 お好みで三つ葉をちらしてお召しあがりください。 |
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