小豆雑煮(あずきぞうに) 島根県の郷土料理　- あじ＆Taste -


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小豆雑煮（あずきぞうに）
島根県

　
島根県の郷土料理、｢小豆雑煮（あずきぞうに）｣を味つけ表にしました。
甘さをひかえめに煮た小豆に餅を入れた雑煮です。この雑煮は、さらさらとしており、見た目は「ぜんざい」や「おしるこ」に近いが、比較するとあっさりとした甘さが特徴です。
出雲地方の旧暦10月は、全国から神々が集まる神在月（かみありづき）で、この時期に催される神事「神在祭（かみありさい）」では、「神在（じんざい）餅」として、「小豆雑煮」が振る舞われます。

♡レシピはこちら(オリジナルサイト)

出典：農林水産省「うちの郷土料理」