栗の渋皮煮　- あじ＆Taste -


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一度は作ってみたいと考えておられる方も多いのではないでしょうか。難しく手間のかかるイメージがありますが、一つ一つの手順はシンプルです。ていねいに作れば失敗なし！　是非トライしてみてください。
♡　材料　　　　☆　生栗　　　　☆　重曹　♡　分量

♡　つくり方　　　　１　栗の重さを量り、上表より調味料と水の分量を確認します。　　　　２　栗にたっぷりと熱湯をかけて15分おき、水洗いをします。　　　　3　渋皮を傷つけないように鬼皮をむきます。　　　　4　鍋に栗を入れ、たっぷりの水と重曹大さじ1を加えて一晩おきます。　　　　5　そのまま火にかけ、5分茹でて冷まし、流水で洗います。　　　　6　再びたっぷりの水に重曹大さじ1/2を入れた中で茹でて洗います。　　　　7　40分ほど中火で茹でます。　　　　8　調味料と水を合わせ、その中で30分煮ます。　　　　9　冷めたら、さらに10分煮ます。

栗の渋皮煮