栗の渋皮煮
  材料

    ☆ 生栗

    ☆ 重曹

  分量

栗の渋皮煮の味つけ

  ♡ つくり方

     栗の重さを量り、上表より調味料と水の分量を確認します。

     栗にたっぷりと熱湯をかけて15分おき、水洗いをします。

    3 渋皮を傷つけないように鬼皮をむきます。

    4 鍋に栗を入れ、たっぷりの水と重曹大さじ1を加えて一晩おきます。

    5 そのまま火にかけ、5分茹でて冷まし、流水で洗います。

    6 再びたっぷりの水に重曹大さじ1/2を入れた中で茹でて洗います。

    7 40分ほど中火で茹でます。

    8 調味料と水を合わせ、その中で30分煮ます。

    9 冷めたら、さらに10分煮ます。


栗の渋皮煮
栗の渋皮煮

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