切り干し大根の煮つけ　- あじ＆Taste -


ＨＯＭＥ



豚肉かちくわの輪切り少々を切り干し大根と一緒に煮ると、一層おいしく栄養的です。
♡　材料　　　　☆　切り干し大根　　　　☆　油揚げ　　　　☆　お好みで、野菜類（にんじん、干ししいたけetc.）　♡　分量

♡　つくり方　　　　１　切り干し大根はさっと洗い、ひたひたの水に20～30分つけて戻し、軽く水　　　　　　　気を絞ります。戻し汁はとっておきます。　　　　2　油揚げは油抜きし、縦2つに切ってから細切りにします。　　　　3　材料の重さを量り、上表より、だし、調味料、油の分量を確認します。　　　　4　鍋に油を熱し、切り干し大根を炒め、全体に油がよくまわったら油揚げを加　　　　　　　えてさらに炒めます。　　　　5　切り干し大根の戻し汁とだし、調味料を注ぎ入れ、中火でときどき上下を返　　　　　　　しながら、煮汁がなくなるまで煮ます。

切り干し大根の煮つけ＊にんじんと干ししいたけを入れました。