ひじきの煮つけ　- あじ＆Taste -


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副菜の定番です。ご飯が進む味つけで、お弁当にもぴったりです。　大豆やひき肉を入れてもおいしいです。　茹でた絹さややいんげんを散らすと彩りが美しくなります。　乾燥ひじきには芽ひじきと長ひじきがありますが、どちらも作り方は同じです。一般的に芽ひじきがよく使われますが、長ひじきは太くて煮汁をよく含み食べ応えがあります。　冷凍保存できますので、多めに作るのもおすすめです。
♡　材料　　　　☆　ひじき　　　　☆　油揚げ　　　　☆　にんじん　　　　☆　お好みで、干し椎茸、しらたきetc. 　♡　分量

♡　つくり方　　　　１　ひじきは戻します。　　　　2　油揚げは油抜きし、縦2つに切り、細切りにします。　　　　3　にんじんや、その他お好みの材料は、水で戻したり食べやすい大きさに切　　　　　　　ります。　　　　4　全材料の重さを量り、上表よりだし、調味料、油の分量を確認します。　　　　5　鍋に油を熱してひじきを炒め、全体に油がまわったところでにんじん、そ　　　　　　　の他材料を加えてさらに炒めます。　　　　6　油揚げを入れ、調味料とだしを加え、煮汁がほとんどなくなるまで10分ほ　　　　　　　ど煮からめます。

ひじきの煮つけ＊むき枝豆入り