炊き込みご飯　- あじ＆Taste -


ＨＯＭＥ



米に調味料を混ぜ、野菜、魚貝、肉などを入れて炊いたものを炊き込みご飯といいます。つまり、主食とおかずを一緒にしたようなもので、これにすまし汁やおひたしなどを添えると栄養も十分です。　ちりめんじゃこ、鶏肉（ミンチでもよいです）、小えびなどを少しでも入れると一層おいしくなります。野菜も、繊切り大根、たけのこ、きのこなど、家族の好みによって決めるとよいでしょう。混ぜ具が多ければ五目ご飯とも呼びます。　頂く時には、お好みでもみのりを散らしてもおいしいです。
♡　材料　　　　☆　米　　　　☆　具（油揚げ、にんじんetc.）　♡　分量
※調味料は、気持ち多めに計量します。
♡　つくり方　　　　1　油揚げ、にんじんなどお好みの具は、短冊切りなど、お好みに切ります。　　　　2　米の量が決まったら、上表よりだし汁、具、調味料の分量を確認します。　　　　3　米は水洗いし、ざるに上げ水気を切っておきます。　　　　4　炊飯器に米、だし汁、調味料を入れて混ぜ合わせ、具をのせて普通に炊きま　　　　　　　す。　　　　5　さっくり混ぜて器に盛ります　　　　＊　残った具はフリーザーバッグに入れて冷凍しておけば、いつでも手軽に炊　　　　　　　き込みご飯が作れます。みそ汁の具に利用することもできますよ。

油揚げとにんじんの炊き込みご飯	＊炊く前はこんな感じです。


油揚げとたけのこの炊き込みご飯