ちらしずしの具
  材料

    ☆ 干ししいたけ、かんぴょう、ゆでたけのこ、にんじん、れんこんetc.

  分量

ちらしずしの具の味つけ

  つくり方

     かんぴょうはぬらして塩(分量外)で軽くもみ、水で洗ってから、かぶるくらいの水で
       戻します。しいたけは水で戻して石づきを取ります。全ての材料を、細かく切ります。

     材料の重さを量り、上表より調味料と干ししいたけの戻し汁+水の分量を確認
       します。


     具の材料と干ししいたけの戻し汁+水を鍋に入れ、中火にかけます。煮立ったら調
       味料を加え、材料がやわらかくなり汁けがなくなるまで煮ます。


    4 ちらしずしの具の量は、米1カップにつき30~60gがめやすです。小分け冷凍してお
       くと、手軽にいつでもちらしずしを作ることができます。


ちらしずしの具
*60gずつ小分け冷凍しました。

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