ハンバーグステーキ　- あじ＆Taste -


ＨＯＭＥ



永遠に人気の定番料理です。ジューシーな肉汁があふれて、口いっぱいに広がります。是非お試しください。
♡　材料　　　　　　合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵　♡　分量

♡　つくり方　　　　1　作る個数に対する材料の分量を、上表より確認します。　　　　2　ハンバーグのタネを作ります。　　　　　　　　　　3　玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに油を熱して1分程炒め、弱火にして　　　　　　　蓋をし、3分程蒸し焼きにしたら皿に広げてさまします。　　　　4　ボウルに合いびき肉、塩、コショウを入れ、ざっと混ぜます。　　　　5　4に、3の玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳を加えて、ムラなく混ざるまでよくこね　　　　　　　混ぜて、4等分します。　　　　6　5を1個ずつ両手でキャッチボールをするように手から手へと強く打ちつけ　　　　　　　て、空気抜きをします。　　　　7　手のひらに6をのせ、1㎝厚さくらいのハンバーグ型にまとめ、中央を少しく　　　　　　　ぼませます。　　　　8　フライパンに油（分量外）を引いて熱し、7を並べ入れ、ふたをして中火で　　　　　　　約1分、次に弱火で約2分焼きます。　　　　9　焦げ目が付いたら裏返し、ふたをして、さらに弱火で2～3分焼きます。火を　　　　　　　止めて、ふたをしたまま1～2分蒸らします。　　　 10　串を刺して透明な肉汁が出てきたらできあがりです。　　　 11　皿に盛り、お好みのソースをかけて頂きます。　　　 ☆　洋風ハンバーグソースの作り方はこちら