ハンペンのすまし汁　- あじ＆Taste -


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椀づまは、ミツバ以外に、小口切りのねぎ、茹でたほうれん草や春菊、繊切ったきゅうり、茹でて繊切ったサヤエンドウやサヤインゲン、繊切ったみょうがなども良いでしょう。
♡　材料　　　　☆　ハンペン　　　　☆　ミツバ　♡　分量

♡　つくり方　　　　1　ハンペンは熱湯を通すか、さっと焼いて、縦四つに切り、小口から5～6㎜　　　　　　　幅に切ります。ミツバは4㎝の長さに切ります。　　　　2　だしをとり、上表よりだしの量に応じた調味料の分量を確認します。　　　　3　鍋にだしと塩を入れて煮立て、ハンペンとミツバを入れ、次に煮立ったら　　　　　　　しょう油を加え、ひと煮立ちしたら火を消します。