いもなます長野県の郷土料理　- あじ＆Taste -


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いもなます
長野県

　
長野県の郷土料理、｢いもなます｣を味つけ表にしました。
「いもなます」は、飯山市周辺に伝わるじゃがいもを使った郷土料理で、池波正太郎の歴史小説「鬼平犯科帳」にも登場しています。
日常の茶受けや寺の精進料理、冠婚葬祭などにつくられました。今でも飯山市内の家庭でつくられ、親から子へ継承されています。地元の飲食店でも食べることができます。
ぜひ試してみてください！

♡レシピはこちら(オリジナルサイト)

出典：農林水産省「うちの郷土料理」
画像提供元：おいしい信州ふーどネット