大根甘酢漬け
  材料

    ☆ 大根

    ☆ あれば、ゆず


  分量
大根甘酢漬けの味つけ

  ♡ つくり方

     大根は好みの長さで5㎜幅の拍子切りにします。

    2 大根の重さを量り、上表より調味料の分量を確認します。

    3 
大根に塩を振りサッと混ぜ、ザルに入れます。受け皿をして、大根にお皿を乗せ、
       その上に重しを乗せて約1時間置きます。

    4 あれば、ゆずを洗って、皮をピーラーで薄く剥き、千切りにします。実は搾って、汁
       を使います。

    5 ボウルに砂糖、酢、ゆずの皮と汁を入れ、混ぜます。

    6 3の大根を手でギュッギュッと絞り、ボウルへ入れ、混ぜ合わせます。

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