十六ささげのごま味噌和え愛知県の郷土料理　- あじ＆Taste -


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十六ささげのごま味噌和え
愛知県

　
愛知県の郷土料理、｢十六ささげのごま味噌和え｣を味つけ表にしました。
十六ささげは愛知県の伝統野菜で、さやに16個の豆が入っていることから、その名が付けられたといわれています。
さやいんげんと似ているが、さやの長さが非常に長いのが特徴で、収穫を行う際は手作業で1本1本摘みとっていく必要があり、非常に手間がかかります。
希少なため地元で消費されることが多く、あまり県外には流通しない地産地消の野菜となっています。
ぜひ試してみてください！

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出典：農林水産省「うちの郷土料理」
画像提供元：あいちの郷土料理レシピ50選