金時豆の甘煮
  材料

      金時豆

  分量

金時豆の甘煮の味つけ

  ♡ つくり方

    1 金時豆の重さを量り、上表より調味料の分量を確認します。

    2 金時豆を洗って、充分かぶるくらいの水に一晩つけてもどします。

    3 2をそのまま強火にかけ、沸騰したら弱火にして4~5分煮て、ゆで汁を捨て
       ます。新しく水をたっぷり加えて強火にかけ、煮立ってきたら火を弱くし
       て蓋をし、差し水をしながら豆が柔らかくなるまで煮ます。


    4 豆がつぶれるくらい柔らかくなったら、ゆで汁を捨て、新しく水をひたひ
       たに加え、砂糖を入れ、煮立つまで強火、そのあとは弱火で15分ほど煮た
       ら塩を入れて味をひきしめ、ひと煮して火を止め、味をなじませます。

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