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| 肉じゃがは最も一般的なお総菜で、各家庭でたびたび登場する一品でしょう。 新じゃがは香りが高く、煮くずれる寸前のほろっとしたところがおいしいし、古じゃが芋もまた、牛肉のうまみをしみじみと含んでおいしいものです。 肉をよく炒めると、肉特有の臭みが消えますし、じゃが芋をよく炒めておくと、煮くずれせずおいしそうに煮上がります。 その日によって、しらたきを糸こんにゃくや車ぶにしてみたり、色どりににんじんを加えてみたり、青みをさやいんげんや絹さやにかえてみてください。 |
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| ♡ 材料 ☆ 牛肉または豚肉（薄切り） ☆ じゃがいも ☆ その他、しらたき、糸こんにゃく、車ぶ、にんじんetc. ♡ 分量 |
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♡ つくり方 １ じゃがいもは大きめに切って水で洗います。肉は食べやすい大きさに切り ます。 ２ 全材料の重さを量り、上表よりだしと調味料の分量を確認します。 ３ 鍋に油適量を熱し、肉を入れて表面の色が変わるまで炒め、取り出しま す。 ４ じゃがいもを入れて炒め、だしと調味料を加え、蓋をして強火にかけま す。 ５ 煮立ったら肉を加え、あくを取ります。 ６ 落とし蓋をして煮ます。 |
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| 肉じゃが ＊仙台麩（あぶら麩）も入れました。 |
＊長男が作った肉じゃがです。 |
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| ＊娘が作った肉じゃがです。 | |
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