豚汁

 栄養価が高く、寒い季節によく食します。野菜は好みのものを自由に選んでください。

 
  材料

   ☆ 豚ロース薄切り肉

   ☆ 大根、里いも、にんじん、ごぼうetc.

   ☆ こんにゃく

   ☆ 油揚げ

   ☆ 長ねぎ


  分量

豚汁の味つけ

  ♡ つくり方

     材料の下ごしらえをします。
        豚肉→一口大に切ります。
        大根、にんじん、里いも→皮をむいて一口大に切ります。
        ごぼう→たわしでよく洗い、一口大に切って、水にさらします。
        こんにゃく→一口大に切って、1分茹でます。
        油揚げ→熱湯で油ぬきをして一口大に切ります。
        長ねぎ→小口切りにします。


     
全材料の重さを量り、上表よりだしとみその分量を確認します。

     鍋に油を熱して豚肉を炒め、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくを入れて炒め、油が
       まわったところで、だしをひたひたに注いで煮ます。

     10分くらいしたら里いもと油揚げを加えて、半量のみそを溶き入れます。

    5 
野菜がやわらかくなったら残りのだしを加え、煮立ったらあくをとって、残りのみそを
       溶き入れます。


    6 最後に長ねぎを入れ、味をととのえます。



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