豚汁　- あじ＆Taste -


ＨＯＭＥ



栄養価が高く、寒い季節によく食します。野菜は好みのものを自由に選んでください。
♡　材料　　　☆　豚ロース薄切り肉　　　☆　大根、里いも、にんじん、ごぼうetc. 　　　☆　こんにゃく　　　☆　油揚げ　　　☆　長ねぎ　♡　分量

♡　つくり方　　　　１　材料の下ごしらえをします。　　　　　　　　豚肉→一口大に切ります。　　　　　　　　大根、にんじん、里いも→皮をむいて一口大に切ります。　　　　　　　　ごぼう→たわしでよく洗い、一口大に切って、水にさらします。　　　　　　　　こんにゃく→一口大に切って、1分茹でます。　　　　　　　　油揚げ→熱湯で油ぬきをして一口大に切ります。　　　　　　　　長ねぎ→小口切りにします。　　　　２　材料の総重量を量り、上表よりだしとみその分量を確認します。　　　　３　鍋に油を熱して豚肉を炒め、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくを入れ　　　　　　　て炒め、油がまわったところで、だしをひたひたに注いで煮ます。　　　　４　10分くらいしたら里いもと油揚げを加えて、半量のみそを溶き入れます。　　　　5　野菜がやわらかくなったら残りのだしを加え、煮立ったらあくをとって、残　　　　　　　りのみそを溶き入れます。　　　　6　最後に長ねぎを入れ、味をととのえます。