おかいさん/茶がゆ(ちゃがゆ) 和歌山県の郷土料理　- あじ＆Taste -


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おかいさん／茶がゆ（ちゃがゆ）
和歌山県

　
和歌山県の郷土料理、｢おかいさん／茶がゆ（ちゃがゆ）｣を味つけ表にしました。
和歌山県では、「茶がゆ」のことを親しみを込めて「おかいさん」または「おかゆさん」と呼びます。「木の国」ともいわれる山の多い同県では米が貴重だったため、少ない米でも満腹になるように生み出されました。また、茶の木は、かつては家庭でも栽培されており、茶がゆ文化の定着を支えてきました。

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出典：農林水産省「うちの郷土料理」