ポタージュ　- あじ＆Taste -


ＨＯＭＥ



ポタージュは、ペースト状にした野菜、牛乳、生クリームで濃度をつけたスープを指します。いろいろな材料を用いて作りますから、濃厚な味になります。
♡　材料　　　　☆　たまねぎ　　　　☆　野菜類（かぼちゃ、じゃがいも、さつまいも、にんじんetc.）　♡　分量

♡　つくり方　　　　１　たまねぎは薄切りにします。　　　　２　その他野菜類も薄く切ります。　　　　3　全材料の重さを量り、上表よりスープなどの分量を確認します。　　　　4　鍋に油とバターを熱して、たまねぎをこがさないように炒めます。　　　　5　その他野菜類を加えてさらに炒め、スープを入れ、やわらかくなるまで煮ま　　　　　　す。ミキサーでなめらかにして鍋にあけ、弱火にかけます。　　　　6　煮立ったら牛乳を加え、塩と適量のこしょうで調味し、最後に生クリームを　　　　　　加えます。

さつまいものポタージュ