干ししいたけとかんぴょうの煮もの　- あじ＆Taste -


ＨＯＭＥ



そうめんの具として、煮ものの炊き合わせとして、いろいろ使える便利な一品です。　冷凍できるので、まとめて作ると便利です。　料理本の多くはしいたけとかんぴょうを別々に煮ていますが、一緒に煮た方が簡単でおいしいと思います。一緒に煮ても、それぞれの持ち味が大きく異なっているので、具材としてしっかり役割を果たしてくれます。
♡　材料　　　　☆　干ししいたけ　　　　☆　かんぴょう　♡　分量

♡　つくり方　　　　１　かんぴょうはぬらして塩（分量外）で軽くもみ、水で洗ってから、かぶる　　　　　　　くらいの水で戻します。しいたけは水で戻して石づきを取ります。　　　　２　材料の重さを量り、上表より調味料と干ししいたけの戻し汁+水の分量を確　　　　　　認します。　　　　３　かんぴょうとしいたけと干ししいたけの戻し汁+水を鍋に入れ、中火にかけ　　　　　　　ます。かんぴょうが透き通ってきたら調味料を加え、中火で汁けがなくな　　　　　　　るまで煮ます。