鶏肉のトマト煮　- あじ＆Taste -


ＨＯＭＥ



お鍋ひとつで簡単お家イタリアンのできあがりです。鶏肉がやわらかジューシーで、子供も食べやすく、クリスマスやパーティーにもぴったりです。　鶏肉を焼く時は中まで火が通らなくても焦げ目がつけばOKです。しっかり煮込んで火を通します。　トマトは、ホールトマト缶を使用する時は手で潰しておくか煮込みながらヘラなどで潰してください。
♡　材料　　　　☆　完熟トマトまたはトマトの水煮缶　　　　☆　鶏もも肉　　　　☆　たまねぎ　　　　☆　マッシュルーム、しいたけ他、お好みの野菜類、きのこ類　♡　分量


♡　つくり方　　　　1　鶏肉はぶつ切りにして広げ、全体にまんべんなく塩（分量外）をふってお　　　　　　　きます。トマトは皮を湯むきにして、ざく切りにします。たまねぎはスラ　　　　　　　イスに、マッシュルームとしいたけは半分に切り、その他お好みの野菜　　　　　　　類、きのこ類も、同じくらいの大きさに切ったりほぐしたりします。　　　　2　全材料の重さを量り、上表の上の表より白ワインとオリーブ油の分量を、　　　　　　鶏とトマト以外の材料の重さを量り、上表の下の表より塩、こしょうの分量　　　　　　を確認します。　　　　3　鍋ににオリーブ油を熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで焼きます。　　　　4　3にたまねぎ、マッシュルーム、しいたけ他、お好みの野菜類、きのこ類を　　　　　　　入れ手早く炒め、白ワインを入れアルコールをとばし、トマトを入れて軽　　　　　　　くつぶします。　　　　5　あれば、ローリエを加え15分煮込み、塩、こしょうで味をととのえます。