こうやの卵とじ　- あじ＆Taste -


ＨＯＭＥ



優しい甘みで黄金比の味つけです。入れて煮るだけなので簡単で失敗なしです。卵がよく合います。年齢関係なく好まれ、おもてなしや持ち寄りにもぴったり。　熱々も美味ですが、人肌以下に冷ました方がおいしいです。　水で戻した高野豆腐は、必ず軽く絞って使用してください。　豚肉の代わりに鶏肉でもおいしくいただけます。
♡　材料　　　☆　こうや豆腐　　　☆　きのこ類（しめじなど）　　　☆　豚薄切り肉または鶏肉　　　☆　卵　　　☆　さやえんどう（お好みで）　♡　分量

♡　つくり方　　　　１　こうや豆腐は戻して絞り、5～6㎜の厚さに切ります。　　　　２　きのこ類と、豚肉または鶏肉は、食べやすい大きさに切ったりほぐしたり　　　　　　　します。　　　　3　さやえんどうは茹でて千切りにします。　　　　4　こうや豆腐、きのこ類、豚肉の重さを量り、上表よりだし、調味料、卵の分　　　　　　量を確認します。　　　　5　だしと調味料を合わせて鍋に入れ、1と2を5分ほど煮て溶きほぐした卵でと　　　　　　　じ、さやえんどうを添えます。