とろろ汁（とろろじる）静岡県の郷土料理　- あじ＆Taste -


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とろろ汁（とろろじる）
静岡県

　
静岡県の郷土料理、とろろ汁（とろろじる）を味つけ表にしました。
「とろろ汁」は自然薯をすりおろし、だし汁と味噌で割ったもので、麦飯にかけて食べる料理です。
「とろろ汁」の歴史は古く、東海道五十三次の20番目の宿場町であった丸子（まりこ、現在の静岡市駿河区丸子地区）の名物で、スタミナがつく料理として旅人に人気があったとされています。
家庭料理として継承されているほか、飲食店でも提供されています。ぜひ試してみてください！

♡レシピはこちら(オリジナルサイト)

出典：農林水産省「うちの郷土料理」
画像提供元：「しずおかのおかず」開港舎